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打从农历新年前就很想蒸这玩意儿了
但一直 errrr 很懒惰
最近真的太闲空了 所以就蒸蒸一下这玩意儿打发打发一下时间
另外，太想念以前儿时新年的时候姑姑都会做这个蛋糕给我们吃
但是现在自己做不出那种味道 SAD CASE
需要改良一下食谱
材料：
173g 无盐牛油 (我用anchor的那种)60g 白糖 (就普通的白糖)
110g 普通面粉
4粒鸡蛋
50g 炼奶 (我用F&N的，有plastic盖的那种)
60g Horlick粉(去烘培材料专卖店问老板娘)
50g Nestle cream(去烘培材料专卖店问老板娘,平常的market也有，下面有图~~)
90g kaya (我用平常涂抹面包的黄色kaya，如果用homemade的应该会更好吃)
70g 黑糖(烘培材料专卖店或市场都有卖~~)
1汤匙无糖可可粉
备注：
我原本以为黑糖是液体来的，但是，当你真正触碰他的时候，我的娘，超级硬，最难搞的一个材料。
之前记得990他问我做么要过筛面粉咧？解答如下～
http://jingyan.baidu.com/article/b2c186c8ea0412c46ef6ffd3.html
Nestle cream
原本的recipe用的是这样的
可是在我这里找不到，（of course,并不是每个地方的supplier都一样嘛）
所以我去了烘培材料专卖店问了老板娘，老板娘给我这个，
F&N 炼奶，我用的就是这款的
步骤
1. 先涂抹点牛油在蛋糕模，我用7寸的方形蛋糕模，然后再铺上烘焙纸。
2. 把无盐牛油和糖加在一起用搅拌机打至偏白。
不需要很白，就是可以看到从黄色变成很浅很浅的黄色。
3. 一颗一颗的打入鸡蛋，搅拌均匀。
意思是加一颗蛋，搅均匀，再加一颗蛋，再搅均匀，一颗一颗慢慢打入。
4. 加入炼奶，搅均匀。
5. 然后再加入Nestle cream，搅均匀。
6. 接着是Kaya，搅均匀。
7. 最后是黑糖，也一定要搅均匀。
然后就变成这样，这绝对不是便便哦！！！！！不要对我的食物那么没礼貌
我的做法是先把Horlick粉过筛进去，Folding，接着是过筛可可粉进去，Folding，最后是过筛普通面粉，再Folding。
9. 把混好的料都倒进蛋糕模，然后用铝纸遮盖蛋糕。
由于是新手的关系，我有太多蒸蛋糕蒸不熟的经验，所以我改用一块布遮。
10. 如果有steamer就用steamer来蒸，没有的话就普通的炒菜锅，中火，蒸2小时。一定要注意水位哦，不要蒸到水都没了哈。
如步骤9说的，因为是新手有太多蒸蛋糕蒸不熟的经验，所以这个蛋糕我是一层一层慢慢蒸，蒸好大概1个小时左右。当然如果你有经验你可以sekaligus蒸他，省工。
我的成品，还没放进去蒸的时候还挺担心那颜色的，结果蒸出来就是跟名字一样黑黑的
我跟的这个食谱做出来的没有很甜，所以我才说没有儿时记忆那般好吃 T.T
但是这味道已经很满意了 zzang zzang
超级有成就感 muahahahaha
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