生老病死 | LEO YE | Triple Cooked Fries

整整一个月+1天没来了 难得有MOOD 就来清清蜘蛛网和灰尘了
这一个月
TRUCK爆炸死了两个人
又有人从MALL 4楼跳了下来
偷窃案、车祸等等等等是永永远远都少不了的

还有我病了，当然已经康复的差不多了，就是咳嗽不知道什么时候才会停止

还有，我看到了我的幼稚园老师
心里有一种好像看到很久不见的亲人一样的感觉
之前不是1个星期在学校留到下午5点多吗，就是顾着学校羽球比赛的时候
都有看到老师的女儿儿子，过后的几天在吃宵夜的时候就看到老师了
有时候哦，缘分就是那么奇妙的有米有？
老师还是一样美丽哟
然后就说起小时候哈
小时候的我脸是圆的，我却不这么认为
然后有很多人都很Sek我倒是真的
所以说，如果我的脸蛋再多一点点肉，就那么一点，会不会很多人SEK我

还有上个星期4有日本人来我们的班跟我们一起上课 :3
Leo Club Youth Exchange的啦，4女2男
给你们看照片 :3
左边起：MUET老师(我的班导)，Anna，Christina，陌生人，启佳，4位日本美女，Shyan Jong，2位日本帅哥，Moy，Grace

我来放食谱了~！

Triple Cooked Fries Recipe
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材料：
马铃薯（随便多少），削皮然后切成薯条的形状
食油（原本食谱是Grape Seed Oil）
盐 sea salt

做法：
（1）把削好和切好的薯条浸在一个盛了水的碗里（5分钟）这是为了要洗掉starch。

（2）过后再把薯条放进锅里，然后加水，直到盖完薯条。过后开中火，让薯条煮大概15-20分钟。

（3）关火，把锅小心翼翼地移开，然后把水倒掉，尽量把水沥干。

（4）等冷却后再把薯条放进冰柜（冷冻的那一层）这样会更有效去除水分哦。（大概1小时）

（5）1小时后，把薯条拿出来炸。（温度：265F）炸到薯条有一点点黄色。炸大概5分钟那样。炸好后，放在纸巾上把油分吸干。
P/S：我没有跟着温度哦，我就是等油热了就下薯条下去炸5分钟那样。

（6）冷却后，再把薯条放进冰柜冷冻那一层（大概一小时）

（7）重复步骤5，只是这时候油的温度是 350F，要把薯条炸到金黄色（大概7分钟）

撒一点盐就大功告成啦~我没有撒盐，因为不用盐也是很好吃的~
怕你们看不懂我写什么，就放原本的食谱上来好了
2 pounds baker’s potatoes, peeled and cut into fries (approximately 2x2x6 cm)
grape seed oil
sea salt
Place the fries into a bowl of running water for 5 minutes to wash the starch off.

Put the potatoes in a large saucepan and fill with cold tap water until potatoes are covered. Place the pan on medium heat and simmer until the potatoes are almost falling apart, about 20 minutes.

Carefully remove the fires and place them on a cooling rack to dry out. Place the rack in the freezer to remove the moisture.

Heat a deep pan no more than half filled with oil to 265F. Fry the fries in small batches until a light crust forms (about 5 minutes). Remove from the oil and drain on paper towels.

Put the potatoes on a cooling rack and freeze again for an hour to remove even more moisture.

Heat the oil to 350F and fry the fries until golden (about 7 minutes). Drain and sprinkle with sea salt. Enjoy hot.

没事好说了TT
Tuhtahh :3